Mas el Rifer
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L’huile d’olive Vierge Extra EL RIFER provient des olives de notre oliveraie de Fogars de Montclús située au flanc du Montseny.

L’huile d’olive Vierge Extra EL RIFER provient des olives de notre oliveraie de Fogars de Montclús située au flanc du Montseny. L’huile est pressée au Molí d’en Roch de Sant Fruitós del Bages, où les olives arrivent en un minimum de temps, après la récolte par des moyens mécaniques des 25.000 oliviers de l’exploitation. La récolte est réalisée au point optimum de maturation, ce qui nous permet d’obtenir le jus de l’olive à l’état pur, ayant des caractéristiques d’arôme et de saveur uniques. Le résultat est une huile singulière, avec des arômes fruités marqués et, pratiquement, sans notes amères ou piquantes.

L’emplacement singulier de nos oliveraies, avec une climatologie propre au flanc du Montseny, nous permet d’obtenir une récolte véritablement unique de nos variétés d’olives, majoritairement « arbequina », complémentée en une proportion moindre de « marteña », « picual » et « manzanilla »