C/ del Feu, 15 Polígon industrial l’Avellanet
08554 Sant Miquel de Balenyà
Tel.: 938 123 217/ 639 273 541
joan@ccm.cat
www.ccm.cat


Horaris de visites
Consultar web.



Et convidem a tastar les nostres cerveses + Lupulus, +Malta, +Negra i +Blat, així com les diferents especialitats que desitgem anar-te oferint al llarg dels anys …Salut, força i bona cervesa:

Vine els dissabtes al matí a fer un tast de cerveses ( cal reservar)

Les cerveses de la Companyia Cervesera del Montseny són ARTESANALS pel seu mètode d’elaboració, INTEGRALS pels ingredients utilitzats i NATURALS pel sistema d’envasar.
La Companyia cervesera del Montseny és una MICROCERVESERIA amb una capacitat productiva d’uns 3.000 litres en cada elaboració. Mitjançant el sistema d’elaboració tradicional anglès (amb maceració pel mètode d’infusió simple), el procés productiu és pràcticament manual, amb les mecanitzacions bàsiques imprescindibles. Degut a aquestes singulars característiques d’elaboració, es produeixen CERVESES ARTESANES com les que ja ens arriben de Bèlgica, Alemanya, i d’altres països europeus.
Les nostres cerveses contenen els ingredients contemplats a la Llei alemanya de la puresa (Reinheitsgebot) de 1516: aigua (del Montseny), malta (d’ordi i de blat), flor de llúpol i llevat.
La nostra MICROCERVESERIA està especialitzada en cerveses de la família de les ALES o d’alta fermentació, a diferència de la majoria de les produccions nacionals, que són de la família de les LAGER o de baixa fermentació. Fent un paral·lelisme amb el món dels vins, més conegut a la nostra cultura, direm com a orientació que las ALES són el vi negre de las cerveses, amb una major complexitat de sabors que les LAGER, que serien el vi blanc de las cerveses. També per això, es recomana beure les nostres cerveses, si bé fresques, menys fredes que les LAGER.

.