Mas el Rifer
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Restaurant Slow Food:

Ven a conocer el aceite de oliva virgen extra que producimos en el Parque Natural del Montseny.

Aceite de Oliva Virgen Extra de Montaña de categoría superior. Obtenido directamente de aceitunas arbequinas, manzanilla y picual. Solamente mediante procedimientos mecánicos.

Producido en el Molí de Cal Sadurní, de la producción de olivas situada en la falda del Montseny en el término municipal de Fogars de Montclús. Se encuentra a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar.

Este aceite nace a raíz de un incendio fortuito a los pies del Montseny, que dejó calcinada gran parte de la zona. Se decidió plantar un olivar, mezclando arbequina, manzanilla y picual, creando así una barrera natural para evitar que se repitiese lo ocurrido. Es así casualmente, como nace este aceite creado por la montaña y envasado artesanalmente por el hombre.

En el año 2017 recibe el premio “50 Aniversario Pieralisi”, siendo galardonado con el primer premio como mejor aceite de Cataluña.

Su análisis organoléptico, otorga una mediana de frutado de 5,6. El tipo de frutado es verde y medio. De picante medio y equilibrado. Tiene una acidez del 0,16%.